Kho mát bảo quản nông sảnMột trong các phương pháp bảo quản nông sản là sử dụng nhiệt độ thấp để bảo quản nông sản như tủ mát, tủ lạnh, kho lạnh, kho mát. Đây là phương pháp tối ưu nhất để giữ cho nông sản sau khi thu hoạch ít bị giảm chất lượng, hư hỏng và hao hụt. Trong đó kho lạnh, kho mát bảo quản nông sản được xem là thiết bị hiệu quả hơn các loại kia với quy mô nông sản lớn. Tùy theo từng loại nông sản cần bảo quản mà dải nhiệt độ làm việc của kho lạnh bảo quản nông sản sẽ khác nhau.
Nhiệt độ kho lạnh bảo quản theo từng loại nông sản
Dưới đây là nhiệt độ bảo quản một số nông sản thông dụng
Sản phẩm thủy sảnCá muối-20°CCá các loại-25°CTôm, mực-25°CCá thông thường-18 – 22°CNghêu, sò, trai, hến0 – 4°CTôm, cuaDưới 0°CCác loại thủy hải sản cấp đông Cần giữ ở mức nhiệt âm sâu 35 – 60°C để duy trì chất lượng
Bưởi
0 – 5
85
1 – 2 tháng
Cam
0.5 – 2
85
1 – 2 tháng
Chanh
1 – 2
85
1 – 2 tháng
Chuối
11.5 – 13.5
85
3 – 10 tuần
Dứa
10
85
4 – 6 tháng
Đào
0 – 1
85 – 90
4 – 6 tháng
Táo
0 – 3
90 – 95
3 – 10 tháng
Cà rốt
0 – 1
90 – 95
1 – 3 tháng
Dưa chuột
0.3 – 4
90
5 tháng
Khoai tây
3 – 10
85 – 90
6 – 9 tháng
Nấm tươi
0 – 2
80 – 90
1 – 2 tuần
Su hào
-1 – 0.5
85 – 90
2 – 7 tuần
Hoa tươi
1 – 3
85 – 90
1 – 2 tuần
Dựa theo bảng trên, khi thiết kế thi công kho lạnh bảo quản nông sản có nhiệt độ làm việc khác nhau. Chăng hạn như:
Kho lạnh bảo quản hoa tươi
Có nhiệt độ từ 1 độ C đến 3 độ C.Kho lạnh bảo quản hoa tươi
Kho lạnh bảo quản hoa tươi
Kho lạnh bảo quản thủy sản, kho lạnh hải sảnCó nhiệt độ tối đa 4 độ C.Kho lạnh bảo quản thủy sản
Kho lạnh bảo quản hải sản
Kho lạnh bảo quản trái câyThông thường có nhiệt độ kho lạnh bảo quản từ 0 độ C đến 5 độ C. Tuy nhiên kho mát bảo quản trái cây khác như chuối, dứa thì lại có nhiệt độ từ 10-12 độ C.Kho lạnh bảo quản trái cây
Kho lạnh bảo quản trái câyLắp đặt kho lạnh công nghiệp có 2 phương pháp: kho lạnh xây kho lạnh lắp ghép . Kho lạnh bảo quản lắp ghép bằng panel cách nhiệt ưu điểm hơn xây do các nguyên nhân:
Dễ vận chuyển, lắp đặt, độ bền cao.Thời gian thi công nhanh, dễ di dời, dễ thay đổi thiết kế.
Vật liệu chính để lắp đặt kho lạnh mát bảo quản nông sản
Kho mát bảo quản nông sản gồm 2 bộ phận chính: vỏ kho lạnh và hệ thống lạnh.
Vỏ kho lạnh, kho mát bảo quản nông sản
Các tấm panel cách nhiệt lắp ghép với nhau bằng ngàm âm dương hoặc khóa camlock tạo ra vách, sàn, trần kho lạnh bảo quản. Hai loại tấm được sử dụng nhiều nhất trong lắp đặt kho lạnh công nghiệp là Panel EPS và Panel PU hoặc panel XPS cách nhiệt
Panel cách nhiẹt
Ưu điểm của Panel cách nhiệt :
Cách nhiệt tốt để hệ thống lạnh làm việc hiệu quả. Bề mặt nhẵn, Ít bám bụi, dễ vệ sinh, lau chùi. Có khả năng không bắt lửa, chống cháy lan, hạn chế nguy cơ hỏa hoạn.Chống ẩm mốc, không hút nước, ngăn ngừa sự phát triển vi khuẩn trong kho lạnh bảo quản hàng hóa.
Trong đó Panel EPS cách nhiệt có giá thành rẻ hơn Panel PU. Nhưng Panel EPS có khả năng chống cháy lan và cách nhiệt thấp hơn. Panel EPS cách nhiệt thường được dùng trong thi công kho mát bảo quản nông sản.Vỏ kho mát bảo quản nông sản được hoàn thiện bằng cửa Panel cách nhiệt và phụ kiện làm tăng độ kín, giảm thiểu sự tiếp xúc của nông sản trong kho tiếp xúc với môi trường bên ngoài.Xem thông số kỹ thuât và giá panel cách nhiệ được sản xuất tại Panel TCPtại đây.
Panel TCP – Công ty thi công phòng sạch kho lạnh chuyên nghiệp và uy tín.
Panel TCP cung cấp panel cách nhiệt, tôn chống nóng, vật liệu cách âm, vật liệu cách nhiệt, cửa panel phòng sạch, cửa kho lạnh, phụ kiện nhôm….
Website: https://thicongpanel.com/
Facebook: https://www.facebook.com/thiconglapdatkholanh/
Hotline: 0934090593 – 0911788668
Địa chỉ : 79 Vườn Lài (Nối Dài) Phường An Phú Đông, Quận 12 Tp Hồ Chí Minh
Chi nhánh HN: Ngõ 176 Đường Cao Lỗ, Thôn Hậu, Xã Uy Nỗ, Huyện Đông Anh, Hà Nội.
